دخول دليل ميشلان إلى السعودية يعني أن المملكة أصبحت على خارطة أفضل الوجهات العالمية للطعام الرفيع. الدليل العالمي يضع المطاعم تحت مجهر دقيق، ويقيّمها وفق معايير احترافية تعكس جودة المكونات، وإتقان الطهي، وتناغم النكهات، وابتكار الطهاة.
كيف يختار دليل ميشلان المطاعم؟
يعتمد دليل ميشلان على جولات ميدانية دقيقة طوال العام في مختلف المدن السعودية، أبرزها الرياض، جدة، والعلا. يقوم فريق المراقبين بتقييم القائمة بالكامل وليس طبق واحد فقط، مع التركيز على ثبات الجودة والابتكار. تشمل المعايير الأساسية للتقييم جودة المكونات، مهارة الطاهي وإبداعه، تناغم النكهات، واستمرارية الجودة عبر الوقت.
تصنيفات دليل ميشلان
يقدّم الدليل عدة تصنيفات تساعد الزوار على فهم مستوى كل مطعم:
– نجمة واحدة: طهي عالي الجودة.
– نجمتان: طهي متميز.
– ثلاث نجوم: مأكولات استثنائية تستحق رحلة خاصة.
كما توجد فئات خاصة مثل بيب غورماند للمطاعم التي تقدّم طعاماً ممتازاً بسعر مناسب، والنجمة الخضراء للمطاعم الرائدة في الاستدامة.
ما الفائدة للسعودية والزوار؟
يعكس دخول ميشلان السعودية جهود المملكة في رفع مستوى المطاعم ودعم الابتكار والتميز في قطاع الطهي. كما يسلّط الضوء على التنوع الثقافي والغذائي ويبرز المأكولات المحلية والعالمية في أرقى مستوياتها. ويعدّ خطوة مهمة لدعم قطاع السياحة والضيافة، من خلال جذب جمهور عالمي وتوسيع الفرص أمام الطهاة المحليين للوصول إلى جمهور أوسع.
مع دخول ميشلان السعودية، أصبح اكتشاف أفضل المطاعم في المملكة أكثر سهولة وموثوقية، حيث يضمن الزوار تجربة طعام فاخرة وفق أعلى المعايير العالمية، ويعزز مكانة السعودية كوجهة طهي عالمية.
