نظّم نادي فنون الطهي والضيافة في المدينة المنورة فعالية تحدي الطهي 2 بالمدينة المنورة، وذلك ضمن سلسلة فعالياته الشتوية للتأكيد على ثراء المطبخ المحلي والارتقاء بمهارات الكفاءات الوطنية بالمنطقة.
تفاصيل المنافسة وتتويج الفائز في تحدي الطهي 2
شهدت الفعالية اختيار متسابقين اثنين من أصل 350 متسابقاً من أعضاء النادي للتنافس المباشر على تحضير “طبق الكابلي المديني”، حيث جمع التحدي كلاً من الشيف علاء الأحمدي والشيف أسماء العطاس، وانتهى بتتويج الشيف أسماء العطاس بالمركز الأول.
وتعتمد لجنة التحكيم في تقييم المتنافسين على المعايير الفنية التالية:
-
الطعم والنكهة الأصلية: الحفاظ على الهوية التراثية للطبق وأصالة مكوناته.
-
سلامة الغذاء والسلامة المهنية: الالتزام الاشتراطات الصحية وتدابير الوقاية أثناء الطهي المباشر.
-
الجودة والابتكار: استخدام تقنيات الطهي المتقدمة وإضافة لمسات إبداعية في التقديم.
رؤية النادي واستراتيجية الوصول للمطبخ المديني عالمياً
أوضحت رئيس نادي فنون الطهي والضيافة، الشيف عنايات خان، أن استراتيجية النادي تتلخص في جمع طهاة المدينة المنورة تحت سقف واحد لتبادل الخبرات، والحفاظ على المأكولات التراثية المدينية والسعودية، للوصول بها إلى المحافل العالمية.
ومن جانبه، أكد مدير العلاقات العامة والتسويق بالنادي، الشيف عبدالوهاب الضوي، على المحاور التنموية التالية:
-
ثراء المطبخ السعودي: تنوع الأطباق الوطنية نتيجة اتساع الرقعة الجغرافية وتداخل المنتجات الزراعية والبحرية والحيوانية.
-
التمثيل الدولي: تحقيق حضور لافت للمأكولات السعودية في المعارض العالمية بنكهتها الأصيلة.
-
تطوير المواهب: استمرار إطلاق الفعاليات الشتوية لصقل مهارات المهتمين واكتشاف الكوادر الواعدة بالمنطقة.
تُجسد هذه المبادرات التزام النادي بإبراز الهوية الطهوية للمدينة المنورة، وتعزيز حضور الأطباق التراثية كعنصر محوري في الثقافة والسياحة الوطنية.
