في خطوة تهدف إلى تحسين جودة تجربة الزوار وتشجيع الاستثمار في قطاع الضيافة، أعلنت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان في السعودية عن ضوابط جديدة للمطاعم الفاخرة، تضمن تقديم تجربة متكاملة بمستوى راقٍ يتماشى مع الطابع الفاخر لهذه الفئة من المطاعم. وتشمل الاشتراطات جوانب خدمية وتنظيمية وصحية تعيد تعريف مفهوم المطعم الفاخر في المملكة.
ضيافة راقية تبدأ من لحظة الدخول
ألزمت الاشتراطات الجديدة المطاعم الفاخرة بتقديم خدمة متكاملة على الطاولة، تبدأ من استقبال الزبائن عند الباب وحتى جلوسهم على الطاولة، إلى جانب توفير خدمة صف السيارات، ومنع وجود صندوق محاسبة ظاهر. وتهدف هذه الإجراءات إلى ضمان تجربة راقية وخصوصية أعلى للزائر.
إلغاء “طلبات السيارات” حفاظًا على هوية المطعم
منعت الوزارة بشكل صريح تقديم خدمة طلبات السيارات (Drive Thru) داخل المطاعم الفاخرة، موضحة أن هذه الخدمة لا تتناسب مع طبيعة التجربة التي تهدف إلى تقديمها، حيث يُشترط أن تكون التجربة داخلية ومتكاملة لضمان بيئة ضيافة فاخرة حقيقية.
معايير للطعام والحجز والشكوى
فرضت الاشتراطات توفير قائمة طعام تحتوي على ثلاثة أقسام رئيسية على الأقل (مقبلات، أطباق رئيسية، حلويات) مع حد أدنى خمسة أصناف في كل قسم. كما ألزمت المطاعم بتوفير ركن مرئي لإعداد المشروبات، ونظام حجز رقمي، وقنوات واضحة لاستقبال الشكاوى والملاحظات من الزوار.
متطلبات صحية وخدمية إلزامية
اشترطت الوزارة وجود أخصائي صحة وسلامة غذائية معتمد في كل مطعم فاخر، مع توفير دولاب لتعليق المعاطف وحامل للحقائب، ومنطقة مخصصة لاستلام طلبات تطبيقات التوصيل على ألا تكون مرئية داخل صالة الطعام، حفاظًا على أجواء المكان.
تنظيم العلامات التجارية داخل المدن
من البنود اللافتة أيضًا، منع تكرار العلامة التجارية للمطعم الفاخر بأكثر من فرع في المدينة الواحدة، وذلك بهدف تعزيز الحصرية وتقنين التوسع بشكل يحافظ على جودة التجربة والهوية المميزة لكل مطعم فاخر.
