في وقت تتزايد فيه التحذيرات من مخاطر الأمراض المزمنة والشيخوخة المبكرة، كشفت دراسة حديثة عن مفاجأة غذائية قد تغيّر نظرة الناس لمصادر مضادات الأكسدة، والتي تُعد سلاحاً أساسياً في محاربة الجذور الحرة، تلك الجزيئات الضارة التي تتسبب في تلف الخلايا.
محاربة الشيخوخة
ووفقاً لما نشره موقع Surrey Live، فإن مضادات الأكسدة لم تعد حصرية لأطعمة معينة، بل يمكن العثور عليها بكثافة في مجموعة من الأطعمة اليومية، لا سيما تلك النباتية، التي وُجد أنها تتفوق في بعض الحالات على التوت الأزرق، المعروف بغناه بمضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة: درع واقٍ من أمراض العصر
وأشار موقع Healthline الطبي إلى أن الجذور الحرة، رغم أهميتها في بعض الوظائف الجسدية كالدفاع المناعي، إلا أن زيادتها تؤدي إلى حالة تسمى “الإجهاد التأكسدي”، وهي السبب الرئيسي وراء الإصابة بأمراض مثل القلب والسرطان والخرف، إضافة إلى التدهور العقلي والبدني المرتبط بتقدم السن.
وتلعب مضادات الأكسدة دوراً حاسماً في موازنة هذه الجذور، مما يقي الجسم من أضرار جسيمة قد تتراكم على المدى الطويل.
3 أطعمة تتصدر القائمة
وأكدت الدراسة أن هناك ثلاثة أطعمة طبيعية يجب أن تُدرج في النظام الغذائي اليومي بفضل احتوائها على نسب عالية من مضادات الأكسدة:
الشوكولاتة الداكنة:
تحتوي على تركيزات عالية من الفلافونويدات والبوليفينولات، وهي مركبات مقاومة للتأكسد. كما تساهم في تعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يعود بالنفع على الجهاز الهضمي والمناعة.
المكسرات (الجوز والبقان تحديدًا):
مصدر غني بمضادات الالتهاب، وتساعد في حماية الدماغ من التدهور المعرفي. اللافت أن البقان يحتوي على ضعف كمية فيتامين E مقارنة بالتوت الأزرق
الفواكه (التفاح، الرمان، توت غوجي):
تحتوي هذه الفواكه على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين وفيتامين C. وتمتاز بقدرتها على دعم صحة القلب والكبد، وتحسين الوظائف الإدراكية.
غذاء اليوم… وقاية من أمراض الغد
في ضوء هذه النتائج، ينصح الخبراء بإعادة النظر في مكونات النظام الغذائي اليومي، والتركيز على الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، ليس فقط للوقاية من الأمراض، بل للحفاظ على الشباب والصحة لأطول فترة ممكنة.
