أفاد موقع “هايلبراكسيس” الألماني أن الذرة الرفيعة تتمتع بفوائد صحية عديدة، حيث تسهم في الحد من أمراض الأيض مثل داء السكري، كما أنها مفيدة لمرضى الداء البطني.
وأوضح الموقع المعني بالصحة أن الذرة الرفيعة تحتوي على دهون فريدة تعرف باسم “استرات الأحماض الدهنية لأحماض الهيدروكسي الدهنية”، والتي تمتاز بخصائص مضادة لداء السكري وأيضًا للالتهابات المرتبطة بأمراض القلب، وفقًا نتائج بحث حديث أجراه باحثون من جامعة سيدني الأسترالية وجامعة هوكايدو اليابانية، وتم نشره في “مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية”.
كما تمتاز الذرة الرفيعة بأنها خالية من الجلوتين، مما يجعلها غذاءً مناسبًا لمرضى الداء البطني، الذين لا يمكنهم تحمل الجلوتين الموجود في القمح.
إضافة إلى ذلك، تُعتبر الذرة الرفيعة غنية بالألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، حيث تعزز عملية الهضم وتساعد على إطالة الشعور بالشبع، مما يسهم في الحد من نوبات الجوع الشديد ويساعد في إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة.
ويحتوي هذا النوع من الذرة أيضًا على معادن هامة مثل الفوسفور والحديد والزنك والكالسيوم، بالإضافة إلى بعض فيتامينات B، مما يجعلها خيارًا صحيًا متكاملًا.
